Resep Singkong Gula Merah Santan: Manis Gurih Bikin Ketagihan

Resep singkong gula merah santan – Siapa yang tak kenal kelezatan singkong? Singkong, umbi-umbian yang mudah ditemukan dan diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah singkong gula merah santan. Perpaduan manisnya gula merah dengan gurihnya santan, dipadukan dengan tekstur singkong yang lembut, menghasilkan camilan yang menggugah selera dan bikin ketagihan.

Resep singkong gula merah santan ini memiliki banyak variasi, mulai dari tekstur, rasa, hingga teknik memasaknya. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti ubi, labu, atau kelapa untuk menambah cita rasa dan tekstur. Ingin yang lembut, kenyal, atau renyah?

Semua bisa Anda sesuaikan dengan selera.

Table of Contents

Variasi Resep Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan, hidangan sederhana yang menggugah selera, ternyata punya banyak variasi yang bisa kamu eksplorasi. Mulai dari tambahan bahan hingga teknik memasak, kamu bisa bereksperimen untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda-beda.

Variasi Bahan

Selain singkong, gula merah, dan santan, kamu bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk menambah cita rasa dan tekstur. Berikut beberapa contohnya:

Ubi: Ubi jalar, ubi ungu, atau ubi rambat bisa ditambahkan untuk menambah rasa manis dan warna.
Labu: Labu kuning, labu parang, atau labu siam bisa menambah rasa manis dan tekstur lembut.
Kelapa: Kelapa parut bisa ditambahkan untuk menambah aroma dan tekstur renyah.

Variasi Tekstur

Singkong gula merah santan bisa diolah dengan berbagai teknik memasak untuk menghasilkan tekstur yang berbeda. Berikut beberapa contohnya:

Lembut: Kukus singkong hingga matang, lalu haluskan dan campurkan dengan gula merah dan santan. Tekstur lembut ini cocok untuk disantap sebagai dessert.
Kenyal: Rebus singkong hingga matang, lalu potong-potong dan campurkan dengan gula merah dan santan. Tekstur kenyal ini cocok untuk disantap sebagai makanan ringan.
Renyah: Goreng singkong hingga matang dan renyah, lalu campurkan dengan gula merah dan santan. Tekstur renyah ini cocok untuk disantap sebagai camilan.

Variasi Rasa

Singkong gula merah santan bisa dimodifikasi untuk menghasilkan rasa yang beragam. Berikut beberapa contohnya:

Manis: Gunakan gula merah yang manis dan tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
Gurih: Tambahkan sedikit garam dan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk menambah rasa gurih.
Pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah untuk menambah rasa pedas.

Teknik Memasak

Singkong gula merah santan bisa diolah dengan berbagai teknik memasak. Berikut beberapa contohnya:

Kukus: Kukus singkong hingga matang, lalu haluskan dan campurkan dengan gula merah dan santan. Teknik ini menghasilkan tekstur lembut dan aroma yang harum.
Goreng: Goreng singkong hingga matang dan renyah, lalu campurkan dengan gula merah dan santan. Teknik ini menghasilkan tekstur renyah dan rasa yang gurih.
Bakar: Bakar singkong hingga matang dan sedikit gosong, lalu campurkan dengan gula merah dan santan. Teknik ini menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang manis.

Bahan dan Takaran Resep Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan merupakan hidangan sederhana yang lezat dan mudah dibuat. Untuk membuat hidangan ini, kamu memerlukan bahan-bahan utama seperti singkong, gula merah, dan santan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti daun pandan, garam, dan air untuk menambah cita rasa dan aroma.

Daftar Bahan dan Takaran

Berikut adalah daftar bahan dan takaran yang diperlukan untuk membuat singkong gula merah santan:

Bahan	Takaran
Singkong	500 gram, kupas dan potong dadu
Gula merah	150 gram, sisir halus
Santan kental	500 ml
Daun pandan	3 lembar, ikat
Garam	Secukupnya
Air	Secukupnya

Fungsi Setiap Bahan

Setiap bahan dalam resep singkong gula merah santan memiliki fungsi yang berbeda:

Singkong: Singkong merupakan bahan utama yang memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih pada hidangan.
Gula merah: Gula merah memberikan rasa manis dan aroma khas pada singkong.
Santan kental: Santan memberikan rasa gurih dan aroma khas pada singkong. Santan juga membantu membuat singkong lebih lembut dan empuk.
Daun pandan: Daun pandan memberikan aroma harum dan segar pada singkong.
Garam: Garam digunakan untuk menambah cita rasa dan menyeimbangkan rasa manis dari gula merah.
Air: Air digunakan untuk merebus singkong dan membantu melarutkan gula merah.

Proporsi Ideal Setiap Bahan

Proporsi ideal setiap bahan dalam resep singkong gula merah santan dapat bervariasi sesuai selera. Namun, secara umum, proporsi yang ideal adalah sebagai berikut:

Bahan	Proporsi
Singkong	1 kg
Gula merah	250 gram
Santan kental	500 ml

Proporsi ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika kamu menyukai singkong yang lebih manis, kamu bisa menambahkan lebih banyak gula merah. Begitu pula dengan santan, kamu bisa menambahkan lebih banyak santan jika kamu menyukai rasa gurih yang lebih kuat.

Proses Pembuatan Resep Singkong Gula Merah Santan

Membuat singkong gula merah santan tidaklah sulit. Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah panduan lengkapnya:

Mempersiapkan Singkong

Singkong merupakan bahan utama dalam resep ini. Singkong yang digunakan sebaiknya singkong yang sudah tua dan bertekstur padat, karena akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang kenyal. Berikut langkah-langkah dalam mengolah singkong:

Kupas kulit singkong dan cuci bersih. Singkong yang sudah bersih, kemudian potong-potong singkong menjadi ukuran yang sesuai, seperti kubus atau dadu. Ukurannya sebaiknya tidak terlalu besar agar mudah matang.
Setelah dipotong, rebus singkong hingga matang. Waktu merebus singkong tergantung pada ukuran dan jenis singkong. Biasanya, singkong akan matang sempurna setelah direbus selama 15-20 menit.
Setelah singkong matang, angkat dan tiriskan. Singkong yang sudah matang bisa langsung diproses lebih lanjut atau disimpan terlebih dahulu di dalam lemari es untuk digunakan kemudian.

Mempersiapkan Gula Merah

Gula merah adalah bahan penting yang memberikan rasa manis dan aroma khas pada singkong gula merah santan. Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang optimal, berikut langkah-langkah mengolah gula merah:

Potong gula merah menjadi potongan kecil agar lebih mudah larut saat dimasak. Haluskan gula merah dengan cara diparut atau diblender agar lebih mudah larut dalam santan.
Siapkan air secukupnya dan masukkan gula merah yang sudah dipotong atau dihaluskan. Rebus gula merah hingga larut dan menjadi siraman gula merah.
Saring siraman gula merah untuk menghilangkan kotoran atau ampas yang tersisa. Simpan siraman gula merah yang sudah disaring untuk digunakan dalam proses selanjutnya.

Mempersiapkan Santan

Santan merupakan bahan pelengkap yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut pada singkong gula merah santan. Untuk mendapatkan santan yang berkualitas, berikut langkah-langkah mengolah santan:

Pilih kelapa yang segar dan berdaging tebal. Parut kelapa dengan parutan kelapa atau blender.
Peras parutan kelapa dengan kain tipis atau saringan untuk mendapatkan santan. Anda bisa melakukan proses pemerasan ini beberapa kali untuk mendapatkan santan yang lebih pekat.
Santan yang sudah diperoleh bisa langsung digunakan atau disimpan di dalam lemari es untuk digunakan kemudian.

Memasak Singkong Gula Merah Santan

Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memasak singkong gula merah santan. Berikut adalah langkah-langkah memasaknya:

Panaskan wajan atau panci dengan api sedang. Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam wajan.
Tambahkan siraman gula merah ke dalam wajan dan aduk rata dengan singkong. Masak hingga singkong terbalut dengan siraman gula merah dan mengeluarkan aroma yang harum.
Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan singkong matang sempurna. Waktu memasak tergantung pada jenis dan ukuran singkong. Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.
Setelah singkong matang sempurna, angkat dari api dan sajikan selagi hangat.

Ilustrasi Proses Pembuatan Singkong Gula Merah Santan

Ilustrasi pembuatan singkong gula merah santan dapat digambarkan sebagai berikut:

Pertama, siapkan singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Potong singkong menjadi ukuran yang sesuai dan rebus hingga matang. Setelah matang, tiriskan singkong dan sisihkan. Selanjutnya, siapkan gula merah. Potong gula merah menjadi potongan kecil dan rebus dengan air hingga larut menjadi siraman gula merah.

Saring siraman gula merah untuk menghilangkan kotoran atau ampas yang tersisa. Kemudian, siapkan santan dari kelapa yang segar dan berdaging tebal. Parut kelapa dan peras untuk mendapatkan santan. Setelah semua bahan siap, panaskan wajan dan masukkan singkong yang sudah direbus.

Tambahkan siraman gula merah dan aduk rata. Masak hingga singkong terbalut dengan siraman gula merah dan mengeluarkan aroma yang harum. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan singkong matang sempurna. Setelah singkong matang sempurna, angkat dari api dan sajikan selagi hangat.

Tips dan Trik Resep Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan merupakan hidangan tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Agar hasilnya lebih maksimal, berikut beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan.

Memilih Singkong Berkualitas

Singkong merupakan bahan utama dalam resep ini. Untuk mendapatkan singkong gula merah santan yang lezat, pilihlah singkong yang berkualitas baik. Berikut beberapa tipsnya:

Pilih singkong yang segar, kulitnya tidak kusut atau berjamur.
Singkong yang baik memiliki tekstur yang padat dan tidak lembek.
Hindari singkong yang sudah terlalu tua, karena teksturnya akan keras dan kurang enak.

Santan Kental dan Gurih

Santan merupakan bahan pelengkap yang memberikan cita rasa gurih pada singkong gula merah santan. Untuk mendapatkan santan yang kental dan gurih, berikut beberapa trik yang bisa kamu coba:

Gunakan kelapa parut yang segar dan berkualitas baik.
Peras kelapa parut dengan air hangat untuk mendapatkan santan yang lebih kental.
Kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam santan untuk menambah rasa gurih.

Menyimpan Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan bisa disimpan di dalam kulkas agar tetap segar dan lezat. Berikut beberapa tipsnya:

Simpan singkong gula merah santan dalam wadah kedap udara.
Pastikan singkong gula merah santan sudah benar-benar dingin sebelum disimpan di dalam kulkas.
Singkong gula merah santan bisa bertahan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Tips dan Trik Istimewa

Untuk membuat singkong gula merah santan yang istimewa, kamu bisa menambahkan sedikit daun pandan ke dalam santan saat merebus singkong. Daun pandan akan memberikan aroma harum yang khas dan menambah cita rasa yang lebih kompleks.

Manfaat dan Nilai Gizi Resep Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan merupakan hidangan tradisional yang lezat dan menyehatkan. Kombinasi singkong, gula merah, dan santan memberikan cita rasa manis gurih yang khas. Selain nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat Kesehatan Resep Singkong Gula Merah Santan

Mengonsumsi singkong gula merah santan secara teratur dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan, di antaranya:

Sumber Energi: Singkong kaya akan karbohidrat kompleks yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Gula merah juga memberikan tambahan energi yang cepat diserap.
Meningkatkan Sistem Imun: Vitamin C yang terkandung dalam singkong berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga membantu tubuh melawan infeksi.
Menjaga Kesehatan Pencernaan: Serat pangan dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menyehatkan Tulang: Kalsium dalam singkong dan santan penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Asam lemak tak jenuh dalam santan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Kandungan Nutrisi Resep Singkong Gula Merah Santan

Singkong gula merah santan mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti:

Karbohidrat: Singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi bagi tubuh.
Serat Pangan: Serat pangan dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Vitamin C: Vitamin C dalam singkong berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kalsium: Kalsium dalam singkong dan santan penting untuk menjaga kesehatan tulang.
Asam Lemak Tak Jenuh: Asam lemak tak jenuh dalam santan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Gula Alami: Gula merah merupakan sumber gula alami yang memberikan rasa manis pada hidangan.

Tabel Nilai Gizi Bahan Resep Singkong Gula Merah Santan

Bahan	Nilai Gizi per 100 gram
Singkong	Karbohidrat: 24 gram, Serat: 1.5 gram, Vitamin C: 15 mg, Kalsium: 20 mg
Gula Merah	Karbohidrat: 80 gram, Serat: 1 gram, Kalsium: 5 mg
Santan	Lemak: 20 gram, Kalsium: 10 mg

Dampak Positif Mengonsumsi Singkong Gula Merah Santan untuk Tubuh

Mengonsumsi singkong gula merah santan secara teratur dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh, seperti:

Meningkatkan Energi dan Stamina: Karbohidrat dalam singkong dan gula merah memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dalam singkong membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit.
Menjaga Kesehatan Pencernaan: Serat pangan dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga Kesehatan Tulang: Kalsium dalam singkong dan santan penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Asam lemak tak jenuh dalam santan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Simpulan Akhir: Resep Singkong Gula Merah Santan

Membuat singkong gula merah santan tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan memilih bahan berkualitas, Anda dapat menghasilkan hidangan manis dan gurih yang siap memanjakan lidah. Nikmati kelezatan singkong gula merah santan bersama keluarga dan teman-teman, dan jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai variasi untuk menemukan resep favorit Anda.