Nikmati kelezatan kuliner laut dengan Resep Kerang Cabe Ijo, hidangan istimewa yang memadukan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Resep turun-temurun ini berasal dari pesisir Sumatera dan kini telah menjadi favorit banyak orang.
Untuk hidangan penutup yang manis, Anda dapat mencoba resep setup tape yang sederhana namun lezat. Jika Anda ingin menyantap hidangan laut, resep masak ikan teri basah yang gurih dan renyah sangat direkomendasikan.
Hidangan ini menggunakan kerang hijau segar yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia seperti cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah aromatik. Perpaduan rasa yang dihasilkan sangat menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pauk.
Pengenalan Kerang Cabe Ijo
Kerang cabe ijo adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan gurih. Keunikannya terletak pada penggunaan cabai hijau sebagai bumbu utama, memberikan warna hijau yang khas dan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini dipercaya berasal dari daerah Jawa Timur, di mana masyarakat setempat mengolah kerang dengan bumbu pedas untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Bahan dan Bumbu
| Bahan | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|
| Kerang dara | 1 kg | Bahan utama |
| Cabai hijau | 100 gram | Memberikan rasa pedas dan warna |
| Bawang merah | 5 siung | Menambah aroma dan rasa gurih |
| Bawang putih | 3 siung | Menambah aroma dan rasa gurih |
| Tomat | 2 buah | Menambah rasa asam dan segar |
| Daun salam | 2 lembar | Menambah aroma |
| Daun jeruk | 1 lembar | Menambah aroma |
| Serai | 1 batang | Menambah aroma |
| Lengkuas | 1 ruas | Menambah aroma |
| Jahe | 1 ruas | Menambah aroma |
| Gula merah | 1 sdm | Menambah rasa manis |
| Gula pasir | 1 sdm | Menambah rasa manis |
| Garam | Secukupnya | Menambah rasa gurih |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Menambah rasa gurih |
| Minyak goreng | 2 sdm | Untuk menumis |
Langkah-langkah Pembuatan: Resep Kerang Cabe Ijo
- Cuci bersih kerang dan rendam dalam air garam selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang air secukupnya (sekitar 200 ml) dan masak hingga kerang matang dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat kerang cabe ijo dan sajikan hangat.
Tips:Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, gunakan cabai hijau yang lebih banyak atau tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Tips Penyajian dan Variasi
Kerang cabe ijo dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Untuk menambah kesegaran, hidangan ini dapat ditaburi bawang goreng atau daun kemangi.
Terdapat beberapa variasi kerang cabe ijo, seperti:
- Kerang Cabe Merah:Menggunakan cabai merah sebagai bumbu utama, memberikan warna merah dan rasa pedas yang berbeda.
- Kerang Cabe Hijau Pedas:Menambahkan lebih banyak cabai hijau atau cabai rawit untuk meningkatkan tingkat kepedasan.
- Kerang Cabe Ijo dengan Sayuran:Menambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau paprika untuk menambah tekstur dan rasa.
Manfaat Kesehatan
Kerang cabe ijo tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Kerang kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12. Cabai hijau mengandung capsaicin, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Mengonsumsi kerang cabe ijo secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Resep Alternatif
Kerang Cabe Ijo dengan Saus Tiram
Bahan:
- Kerang dara: 1 kg
- Cabai hijau: 100 gram
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Saus tiram: 3 sdm
- Minyak goreng: 2 sdm
- Garam: Secukupnya
- Kaldu bubuk: 1 sdt
Langkah-langkah Pembuatan:
- Cuci bersih kerang dan rendam dalam air garam selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang air secukupnya (sekitar 200 ml) dan masak hingga kerang matang dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat kerang cabe ijo dan sajikan hangat.
Perbedaan dan Persamaan:
- Perbedaan:Resep ini menggunakan saus tiram sebagai tambahan bumbu, memberikan rasa gurih dan umami yang berbeda dari resep asli.
- Persamaan:Kedua resep menggunakan kerang, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai bahan utama.
Ringkasan Penutup
Selain kelezatannya, Resep Kerang Cabe Ijo juga kaya akan manfaat kesehatan. Kerang hijau mengandung protein, zat besi, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Cabe hijau juga kaya akan vitamin C dan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Untuk pecinta kopi, resep macchiato yang creamy dan beraroma dapat menjadi pilihan yang tepat. Jika Anda mencari minuman segar untuk melepas dahaga, resep es jagung hawai dengan paduan rasa manis dan asamnya yang menyegarkan dapat menjadi pilihan yang tepat.
Jadi, tunggu apalagi? Cobalah Resep Kerang Cabe Ijo hari ini dan rasakan sensasi kuliner laut yang menggugah selera sekaligus menyehatkan.
Jawaban untuk Pertanyaan Umum
Apakah resep ini sulit dibuat?
Saat cuaca panas, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada minuman dingin seperti resep es jagung hawai . Rasanya yang manis dan segar akan langsung menghilangkan dahaga Anda. Selain itu, Anda juga bisa mencoba kelezatan resep setup tape yang lembut dan manis.
Bagi Anda pencinta makanan laut, resep masak ikan teri basah bisa menjadi pilihan yang tepat. Sajian ikan teri yang gurih dan renyah pasti akan menggugah selera makan Anda. Dan untuk penikmat kopi, resep macchiato dengan perpaduan kopi dan susu yang sempurna akan menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai Anda.
Tidak, Resep Kerang Cabe Ijo sangat mudah dibuat dan cocok untuk pemula.
Apa saja bahan yang bisa ditambahkan?
Anda dapat menambahkan sayuran seperti buncis atau wortel untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
Bagaimana cara menyimpan sisa makanan?
Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.
