Nikmati cita rasa kuliner khas Jawa Tengah yang melegenda, Resep Ayam Bakar Klaten. Sajian ayam bakar yang empuk, gurih, dan kaya rempah ini akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik pembakaran yang khas, Anda dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Klaten yang autentik di rumah. Simak panduan lengkap berikut ini untuk menciptakan sajian istimewa yang akan memikat hati keluarga dan tamu Anda.

Resep Ayam Bakar Klaten

Ayam bakar klaten merupakan hidangan kuliner khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan menggugah selera. Berikut ini resep lengkap ayam bakar klaten:

Bahan	Takaran	Petunjuk
Ayam kampung	1 ekor (ukuran sedang)	Bersihkan dan potong-potong
Bumbu halus:
Bawang merah	10 siung
Bawang putih	5 siung
Kunyit bubuk	1 sdt
Ketumbar bubuk	1 sdt
Jahe	2 cm, parut
Lengkuas	2 cm, parut
Gula merah	2 sdm, sisir
Garam	1 sdt
Merica	1/2 sdt
Kecap manis	3 sdm
Minyak goreng	2 sdm

Teknik Membakar Ayam Bakar Klaten

Teknik membakar ayam bakar klaten yang khas menggunakan arang batok kelapa. Berikut langkah-langkah pembakaran:

1. Siapkan arang batok kelapa dan nyalakan hingga membara.
2. Tata ayam yang sudah dimarinasi di atas panggangan.
3. Atur jarak panggangan dengan arang sekitar 20 cm untuk menghindari ayam gosong.
4. Bakar ayam sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
5. Lama pembakaran sekitar 20-30 menit, atau hingga ayam matang dan kulitnya kecoklatan.

Tips:

• Gunakan arang batok kelapa yang sudah tua agar menghasilkan panas yang stabil.
• Hindari membakar ayam terlalu dekat dengan arang agar tidak gosong.
• Olesi ayam dengan minyak goreng secara berkala agar tidak kering.

Bumbu Ayam Bakar Klaten

Bumbu khas ayam bakar klaten terdiri dari berbagai rempah-rempah dan bahan aromatik. Berikut bahan dan cara pengolahannya:

Bahan	Takaran	Cara Pengolahan
Bawang merah	10 siung	Haluskan
Bawang putih	5 siung	Haluskan
Kunyit bubuk	1 sdt
Ketumbar bubuk	1 sdt
Jahe	2 cm	Parut
Lengkuas	2 cm	Parut
Gula merah	2 sdm	Sisir
Garam	1 sdt
Merica	1/2 sdt
Kecap manis	3 sdm

Perbandingan Bumbu Ayam Bakar Klaten dengan Daerah Lain:

Daerah	Bumbu Khas
Ayam Bakar Padang	Bumbu Padang (cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga)
Ayam Bakar Taliwang	Bumbu Taliwang (cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, kemiri, gula merah)

Sambal Ayam Bakar Klaten

Sambal yang biasa disajikan bersama ayam bakar klaten adalah sambal kecap. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

• Cabai rawit merah (sesuai selera)
• Bawang merah (1 siung)
• Bawang putih (1 siung)
• Kecap manis (3 sdm)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)

Cara Pembuatan:

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Campurkan dengan kecap manis, garam, dan gula pasir.
3. Aduk hingga rata.

Pelengkap Ayam Bakar Klaten

Pelengkap yang biasa disajikan bersama ayam bakar klaten antara lain:

• Lalapan (timun, kol, kemangi, tomat)
• Nasi putih
• Acar (wortel, timun, bawang merah)

Tips Penyajian:

• Tata ayam bakar klaten di atas piring.
• Tambahkan lalapan, nasi putih, dan acar di sekitarnya.
• Siram dengan sambal kecap.

Sejarah Ayam Bakar Klaten: Resep Ayam Bakar Klaten

Ayam bakar klaten diperkenalkan oleh seorang warga Klaten bernama Mbah Marto pada tahun 1950-an. Awalnya, Mbah Marto hanya menjual ayam bakar sebagai lauk pauk di warung makannya. Namun, seiring berjalannya waktu, ayam bakar klaten menjadi sangat populer dan menyebar ke seluruh wilayah Jawa Tengah.

Keunikan ayam bakar klaten terletak pada bumbu dan teknik pembakarannya yang khas. Bumbu ayam bakar klaten menggunakan rempah-rempah dan bahan aromatik yang memberikan cita rasa gurih dan menggugah selera. Selain itu, teknik pembakaran menggunakan arang batok kelapa menghasilkan aroma yang khas dan membuat ayam matang merata.

Saat cuaca dingin, hangatkan tubuh Anda dengan resep bandrek bandung yang nikmat. Minuman tradisional ini akan membuat Anda merasa nyaman dan berenergi.

Tips Membuat Ayam Bakar Klaten yang Lezat

• Pilih ayam kampung yang masih muda agar dagingnya empuk.
• Marinasi ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Gunakan arang batok kelapa yang sudah tua untuk menghasilkan panas yang stabil.
• Atur jarak panggangan dengan arang sekitar 20 cm agar ayam tidak gosong.
• Bakar ayam sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
• Olesi ayam dengan minyak goreng secara berkala agar tidak kering.
• Sajikan ayam bakar klaten dengan lalapan, nasi putih, dan acar untuk menambah cita rasa.

Peralatan dan Perlengkapan:

• Panggangan
• Arang batok kelapa
• Kipas angin (opsional)
• Kuas

Penutupan Akhir

Jadikan Resep Ayam Bakar Klaten sebagai pilihan kuliner Anda untuk berbagai kesempatan. Sajian yang lezat, menggugah selera, dan sarat akan cita rasa tradisional ini akan meninggalkan kesan mendalam pada setiap penikmatnya. Cobalah sekarang dan rasakan kelezatannya yang tak terlupakan.

Jawaban untuk Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar Ayam Bakar Klaten?

Tergantung pada ukuran ayam dan panas arang, biasanya sekitar 30-45 menit.

Apa jenis arang yang terbaik untuk membakar Ayam Bakar Klaten?

Untuk hidangan rebus yang lebih sehat, cobalah resep masakan rebus tanpa minyak . Kacang panjang juga dapat menjadi santapan lezat dengan resep tumis kacang panjang spesial . Jika Anda penggemar tahu, jangan lewatkan resep olahan tahu goreng yang menggugah selera.

Arang batok kelapa atau arang briket.

Apa saja bahan utama dalam bumbu Ayam Bakar Klaten?

Menikmati hidangan rebusan yang sehat dan lezat kini dapat dilakukan tanpa minyak berlebih. Kunjungi resep masakan rebus tanpa minyak untuk mendapatkan inspirasi kuliner yang lebih sehat. Selain itu, jangan lewatkan pula resep tumis kacang panjang spesial yang akan menggugah selera Anda.

Untuk sajian tahu yang lezat dan bervariasi, jelajahi resep olahan tahu goreng . Dan di malam yang dingin, hangatkan tubuh Anda dengan secangkir resep bandrek bandung yang nikmat.

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan gula merah.