Resep becek ndeso – Becek ndeso, sajian kuliner tradisional Jawa, menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan tekstur yang unik. Berasal dari daerah pedesaan, hidangan ini memadukan bahan-bahan sederhana dengan teknik memasak yang khas, menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan.
Bahan utama becek ndeso adalah daging sapi, jeroan, dan bumbu-bumbu rempah yang melimpah. Proses memasaknya yang panjang dan lambat memungkinkan bumbu meresap sempurna, menghasilkan kuah yang kental dan gurih.
Pengantar Resep Becek Ndeso
Becek ndeso adalah sajian kuliner khas Jawa Tengah yang berasal dari daerah Boyolali. Resep ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat, serta memiliki tekstur yang khas.
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan becek ndeso antara lain daging sapi, jeroan sapi, dan bumbu rempah-rempah tradisional. Proses memasaknya cukup sederhana, sehingga dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Untuk mengakhiri santapan Anda dengan manis, cobalah resep lava cake yang lembut dan meleleh di mulut. Dengan cokelat yang kaya dan tekstur yang kontras, hidangan penutup ini pasti akan memuaskan hasrat Anda akan yang manis.
Bahan dan Cara Membuat
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 1 kg jeroan sapi (hati, paru, limpa), potong dadu
- 1 liter santan kental
- 250 ml air
- 100 gr cabai rawit, haluskan
- 50 gr bawang merah, haluskan
- 25 gr bawang putih, haluskan
- 25 gr jahe, haluskan
- 25 gr lengkuas, haluskan
- 25 gr kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
Langkah-langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan jeroan sapi, aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan air, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga daging dan jeroan empuk.
- Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan becek mengental.
Ciri Khas dan Keunggulan Resep
Becek ndeso memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, dengan rasa gurih dan pedas yang khas. Aroma rempah-rempah yang kuat menambah kelezatan sajian ini.
Resep ini unggul karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar, sehingga menghasilkan cita rasa yang autentik. Selain itu, proses memasaknya yang sederhana membuatnya mudah dibuat di rumah.
Becek ndeso paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun.
Variasi Resep
Becek Ndeso dengan Tambahan Sayuran
Untuk menambah nutrisi, becek ndeso dapat ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis.
Becek Ndeso dengan Level Kepedasan Berbeda
Bagi penyuka pedas, level kepedasan becek ndeso dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Untuk melengkapi hidangan Anda, pertimbangkan untuk membuat resep sayur pare yang pahit namun menyegarkan. Bagi pecinta mie, resep bihun kecap yang gurih dan sederhana patut dicoba. Jika Anda mencari hidangan yang lembut dan bergizi, resep tim telur dengan teksturnya yang halus sangat direkomendasikan.
Becek Ndeso dengan Bahan Pelengkap Lain, Resep becek ndeso
Selain daging sapi dan jeroan, becek ndeso juga dapat ditambahkan dengan bahan pelengkap lain seperti kikil, babat, atau telur puyuh.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan becek ndeso yang empuk, gunakan daging sapi dan jeroan yang berkualitas baik.
- Masak becek dengan api kecil dan sabar agar bumbu meresap sempurna.
- Jika becek terlalu kental, dapat ditambahkan air sedikit demi sedikit.
- Becek ndeso dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali becek ndeso, cukup dipanaskan di atas kompor dengan api kecil hingga mendidih.
Ulasan Penutup: Resep Becek Ndeso
Resep becek ndeso menyajikan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan. Perpaduan rasanya yang kaya, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang menggoda menjadikannya hidangan yang wajib dicoba bagi pencinta kuliner. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti tempe, tahu, dan sambal, untuk pengalaman bersantap yang memuaskan.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa keunikan resep becek ndeso?
Resep becek ndeso menggunakan bahan-bahan sederhana dan bumbu rempah yang melimpah, dimasak dengan teknik tradisional untuk menghasilkan kuah yang kental dan gurih.
Apa bahan utama dalam resep becek ndeso?
Bahan utama dalam resep becek ndeso adalah daging sapi, jeroan, dan bumbu-bumbu rempah.
Bagaimana cara menyajikan resep becek ndeso?
Resep becek ndeso disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti tempe, tahu, dan sambal.
